מצרכים
100 גרם שוקולד מריר
100 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
25 גרם (2 כפות) סוכר חום כהה
1 כפית תמצית וניל
1/4 כפית מלח
1 ביצה
140 גרם (1 כוס) קמח
30 גרם (3 כפות) קקאו
1 כפית סודה לשתייה
150 גרם שוקולד מריר/ חלב, קצוץ גס
טבלת המרות
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבניות תנור בנייר אפייה.
- קוצצים את השוקולד המריר ושמים בקערה קטנה.
- ממיסים במיקרוגל או על בן מארי עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים יחד חמאה, סוכר, סוכר חום כהה, וניל ומלח עד שמתקבלת תערובת אחידה וקרמית.
- מוסיפים פנימה ביצה וממשיכים לערבל עד שהיא נטמעת בתערובת.
- מוסיפים את השוקולד המומס ומערבלים עד שהתערובת אחידה.
- מנפים פנימה קמח, קקאו וסודה לשתייה, מוסיפים שוקולד קצוץ ומערבלים עד שמתקבל בצק אחיד ומעט דביק.
- בעזרת 2 כפיות יוצרים עיגולים קטנים מהבצק ומניחים במרווחים על גבי התבנית.
- משטחים מעט את העוגיות בידיים.
- אופים במשך 10-13 דקות או עד שהעוגיות מתפשטות מעט, מתייצבות בשוליים, אך עדיין מעט רכות במרכז.
- מצננים לחלוטין ומגישים.